Seitán en salsa

Receta de seitan en salsa. Una receta vegana con un intenso sabor

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Ingredientes

400 g. De seitán en rodajas (el seitán se puede comprar hecho o hacerlo en casa: ver preparación del seitán)
1 cebolla
salsa de soja
jengibre fresco (del tamaño de un diente de ajo)
ajo
zumo de limón
vinagre
vino blanco
tahín (opcional - el tahín o tahine es pasta de sésamo y es muy rico en calcio.)
Aceite vegetal
tomillo
azúcar
sal y pimienta

Preparación

Primero prepararemos la salsa y después las rodajas de seitán a la plancha.

Diluimos en medio vaso de agua una cucharada de azúcar y reservamos. Picamos los ingredientes para la salsa: la cebolla, el ajo y el jengibre.

Sofreimos primero la cebolla y cuando se ablande se echa el ajo, el jengibre, el tahín (opcional): Salpimentamos y añadimos un chorito de vinagre y otro de vino, el zumo de un limón y el medio vaso de agua con azucar.

Dejamos en el fuego hasta que hierva. Apagamos la lumbre y echamos un buen chorro de salsa de soja (dependerá del tipo de salsa de soja). Batimos todo junto con la batidora eléctrica y reservamos la salsa.

Por otro lado, freiremos las rodajas de seitán vuelta y vuelta con un poco de aceite y tomillo. Las iremos poniendo en una fuente para al final cubrir con la salsa el seitán.

Acompañar con patatas asadas o fritas.