Paté vegetal de champiñón
Otra receta de paté vegetal, ahora con champiñones. Tan fácil y rico como el resto de patés de vegetarianismo.net, con el sabor terreo e intenso de la seta.
Ingredientes
- 500 gramos de champiñones
- 1 cebolla grande
- pan rallado
- aceite de oliva
- el zumo de 1/2 limón aproximadamente
- sal
- orégano
- albahaca y
- perejil
Cómo hacer paté vegano de champiñón
Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trozos pequeños. Cuanto más pequeños, menos tardaremos en hacer el paté.
Freírlo todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva
Una vez que haya pochado, añadir una pizca de sal, el orégano, la albahaca y el zumo de limón.
En un recipiente lo batimos todo con la batidora eléctrica mientras vamos añadiendo pan rallado poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
Dejar enfriar.
Comentarios a la receta
Podemos servir el paté vegetal untado en pan tostado o acompañado de crudites. La misma receta vegana es deliciosa con otros tipos de setas.
Es importante lavar correctamente los champiñones. Para ello es aconsejable cortar el último pedazo de tallo, donde está toda la tierra y así podemos lavarlos mejor.
Receta vegana enviada por Juan
Foto: Liz Mochrie bajo licencia CC By-Nc-Dc 2.0
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