Houmous - Paté de garbanzo (humus - hommos - hummus)
El humus es una receta tradicional de paté de garbanzo. Un sabor intenso y sorprendente para una receta fácil de preparar y muy versatil. Perfecto para tapas, aperitivos, bocadillos, ensaladas...
Dificultad: muy fácil
Preparación:
Ingredientes para 4 personas
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
- un pellizco de comino según el gusto
- el zumo de 1/2 limón aproximadamente
- unas 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Preparación
Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora hasta conseguir una textura cremosa y homogenea.
Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción o alguna leche vegetal.
Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo y un chorito de aceite de oliva.
Comentarios a la receta
El hummus es ideal para comer con pan de pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, ramas de apio o pimientos rojos cortados en juliana (crudites). Además se pueden hacer bocadillos con humus, tomate natural, y un poco de perejil fresco picado... o con lo que se te ocurra.
¡Prueba también esta receta vegana de hummus de remolacha!
Receta vegana enviada por Juan
Foto: Paul Goyette (Flickr) bajo licencia Creative Commons by-nc-sa 2.0
Otras recetas veganas relacionadas
Categorías de Houmous - Paté de garbanzo (humus - hommos - hummus)
- Recetas veganas con calabaza
- Recetas veganas de la India
- Cremas, sopas y purés
- Sopas y cremas frías
- Pastas y arroces
- Hamburguesas vegetales veganas
- Setas, hongos comestibles, champiñones
- Ensaladas y ensaladillas
- Recetas veganas de legumbres
- Recetas veganas con tofu
- Albóndigas, croquetas y empanadillas
- Salsas y recetas básicas
- Patés vegetales
- Postres y dulces veganos
- Recetas veganas con patatas
- Ideas para tapas, canapés y aperitivos
- Zumos, licuados, batidos y otras bebidas
- Otras sugerencias
- Menú vegano para celebraciones