Receta de papatas al ajillo con pimentón. Muy fáciles de preparar, son perfectas por su intenso sabor para acompañar en el aperitivo con un vinito.
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y freírlas.
Mientras se hacen, triturar los ajos en un mortero con algo de sal para facilitar el trabajo. Mezclar en un vaso el vinagre con el pimentón y echar el ajo machacado (cuanto más vinagre y más ajo más fuerte el sabor).
Cuando a las patatas les quede poco para hacerse, quitar casi todo el aceite de freír, echar la mezcla de vinagre y bajar el fuego. Dejar unos minutos y listo.
Receta muy fácil de preparar. Estas patatas son perfectas, por su intenso sabor, para acompañar en el aperitivo con un vinito.
Receta vegana enviada por Juan