Paté crudo de tomates secos
Receta cruda de paté de tomates secos con un toque de almendras. Una receta vegana y cruda muy sencilla cuyo secreto es el intenso sabor del tomate deshidratado. Merece la pena probarla.
Dificultad: muy fácil
Ingredientes
- 15 tomates secos
- 5 cucharadas soperas de almendras crudas
- ½ limón
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Preparación
En un bol ponemos los tomates con aceite de oliva y dejamos macerar durante 10-12 horas.
Exprimimos el limón y reservamos el zumo.
Pelamos el ajo y lo machacamos con ayuda de un mortero.
En el vaso de la batidora ponemos los tomates con el aceite.
Añadimos el diente de ajo machacado, el zumo de limón, la almendras peladas y un poco de agua tibia.
Trituramos todo bien, añadiendo más agua si lo necesita.
Dejamos enfriar en el frigorífico hasta la hora de servir.
Comentarios a la receta
El sabor intenso del tomate seco es una oportunidad para hacer este delicioso paté crudo. Muy rico de verdad :)
Receta vegana enviada por Juan
Foto: Joana Hard en Flickr bajo licencia CC by-nc-sa 2.0
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