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Milcaos (pan chileno de papa)

Receta vegana de milcaos. También llamado "melcao" o incluso "milcado", Es un alimento tradicional chileno que se prepara para acompañar otros platos. Existen muchas variantes fritas, horneadas o al vapor, mezcladas con otros ingredientes. En Chile existe una variedad de papas específica para prepararlo.

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Ingredientes

  • 2 kgs. de papas peladas y cocidas
  • 2 kg de papas ralladas
  • 1/8 kgs manteca vegetal
  • Sal
Milcaos (pan chileno de papa) :: receta vegetariana

Preparación

Haz un puré con las papas cocidas.

Las papas ralladas se estrujan en un paño para eliminar la harina de la papa o chuño. Esta pulpa se amasa con el puré de papas, la manteca vegetal y sal.

Forma pancitos de 7 cms. de diámetro y 1 cm. de espesor. Hornéalos, fríelos o cuécelos al vapor

Comentarios a la receta

También llamado "melcao" o incluso "milcado", Es un alimento tradicional chileno que se prepara para acompañar otros platos. Existen muchas variantes fritas, horneadas o al vapor, mezcladas con otros ingredientes. En Chile existe una variedad de papas específica para prepararlo.

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