recetas veganas vegetarianismo.net
Sección Recetas

Aloo Masala - Patatas al estilo de la India

La receta vegana de Aloo Masala, patatas al estilo indio, es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes raros, con lo que la hace accesible para todo el mundo. En poco tiempo podemos disfrutar de estas deliciosas patatas especiadas de la India.

Dificultad: fácil

Preparación:

Aloo Masala - Patatas al estilo de la India
¡Comparte esta receta!

Ingredientes para 4 personas

  • 2 patatas grandes o 3 medianas (unos 600 gr.)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino en grano
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Preparación

Lavamos bien y hervimos las patatas enteras con piel hasta que estén suaves, pero que no se deshagan (unos 20 min.). Pinchando con un cuchillo podemos comprobar si ya están listas. Con agua fría enfriamos un poco las patatas y las pelamos. Cortamos las patatas en cuadradillos pequeños teniendo cuidado de que no se rompan.

Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente le añadimos el comino en grano y las semillas de mostaza. Tostamos las semillas unos 10 segundos.

Añadimos entonces la cúrcuma, las patatas y la sal. Durante unos minutos dejamos que la patata se dore removiendo con cuidado con una cuchara de madera. Las patatas no deben quedarse muy secas, tan sólo ligeramente doradas por fuera.

Incorporamos finalmente el zumo de limón y el cilantro picado, removemos y servimos caliente para picar o acompañadas de otros platos de cocina india.

Comentarios a la receta

Aloo Masala - Patatas al estilo de la India :: receta vegetariana

Si quieres que nuestro aloo masala quede picante, puedes añadir unos chiles verdes junto con el comino y la mostaza.

Receta vegana enviada por

Foto: Vegetarianismo.net

Otras recetas veganas relacionadas

Categorías de Aloo Masala - Patatas al estilo de la India

  • Gobi curry - coliflor al curry :: receta vegana
  • Curry de bolitas de lentejas rojas - Dal Kofta Curry :: receta vegana
  • Bramborak - tortitas checas de patata :: receta vegana
  • Ensalada de patatas "campera" :: receta vegana
  • Patatas guisadas con especias :: receta vegana
  • Patatas con leche de coco :: receta vegana
  • Cómo hacer ñoquis de patata veganos :: receta vegana
  • Papas arrugadas con mojo :: receta vegana