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Setas, hongos comestibles, champiñones

Recetas veganas con setas (hongos comestibles). La variedad de setas es una oportunidad gastronómica vegetariana que vale la pena investigar. Hay muchas opciones: desde los hongos comestibles que podemos recoger nosotros mismos, o conseguir frescos en los mercados, hasta las variedades deshidratadas que encontramos en los comercios. Por ello, nuestro recetario no es más que una recopilación de sugerencias como punto de partida para seguir investigando.

• Croquetas de champiñones y puerros:
  Otra receta de croquetas veganas, esta vez con champiñones y puerros. Deliciosas.
• Crema de champiñones:
  Rica receta de crema de champiñones. Un primer plato vegano perfecto para entrar en calor.
• Risotto con champiñones:
  Receta vegana de risotto con champiñones. El risotto (de "riso", arroz en italiano) es una manera típica de preparar el arroz en Italia. Os ofrecemos una versión con champiñones y un toque de vino blanco.
• Champiñones picantes:
  Receta de champiñones picantes con un toque de vino tinto. Un plato muy sencillo de sabores intensos que sin embargo requiere de unos días previos de elaboración para que el aceite macere y se impregne del gusto de las especias.
• Champiñones rellenos de batata:
  Fácil y deliciosa receta de champiñones al horno rellenos de batata. Una receta vegana que admite multitud de variantes, por lo que puede inspiraros muchos otros platos.
• Hamburguesas veganas de setas:
  Receta de hamburguesas veganas de setas. Fácil y deliciosa receta con las setas de temporada o champiñones y un toque de frutos secos. Muy recomendable.
• Champiñones caramelizados a la soja:
  Receta vegana de champiñones caramelizados con un toque de salsa de soja.
• Paté vegetal de champiñón:
  Otra receta de paté vegetal, ahora con champiñones. Tan fácil y rico como el resto de patés de vegetarianismo.net, con el sabor terreo e intenso de la seta.

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