Recetas veganas - vegetarianas 100%

Distintas recetas de cocina vegetariana. Todas son veganas, sin productos de origen animal. Esperamos que sirvan para enriquecer y facilitar vuestra alimentación vegetariana.

Recordar que toda receta es orientativa: cambiad unos ingredientes por otros, añadid, quitad, aprovechad lo que tengáis en casa, experimentad, divertíos...

Que aproveche!

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Pastas y arroces

- Pasta Napolitana

- Risotto con champiñones

- Paella de verduras

- Cous cous de verduras

- Pizza vegetariana

- Espaguetis con tomate casero

- Pasta bolognesa

- Tabuleh - Ensalada de couscous

Cremas, sopas y purés

- Crema de calabaza

- Crema de calabacín

- Sopa de verduras

- Puré de puerros

- Crema de champiñones

- Puré de calabaza

Ensaladas

- Ensalada de melón y menta

- Escalivada

- Tabuleh - Ensalada de couscous

- Ensalada de patata "campera"

- Ensalada de colores

- Ensalada de batatas, manzana y pera

- Ensalada de membrillo y tofu

- Ensalada de alubias rojas con paté de aceitunas

- Ensaladilla rusa

- Ensalada verde

Recetas con Patatas

- Patatas con leche de coco

- Tortilla de patatas vegana (sin huevo, por supuesto)

- Patatas al ajillo con pimentón

- Ensaladilla rusa vegana

- Ensalada de patata "campera"

Postres

- Tortitas veganas (hotcakes)

- Empanadas dulces de crema

- Arroz con leche vegetal

- Postre helado de plátano

- Bizcocho vegano

- Bizcocho vegano de plátano

- Fresas con leche de soja

- Tarta de pera

- Magdalenas veganas

- Cocopan (similar al mazapán)

- Crujiente de arroz

- Frisuelos

Patés vegetales, Cremas para untar

- Olivada - Paté de olivas

- Paté de berenjena (Babaganoush)

- Houmous

- Paté de champiñones

Salsas, recetas básicas

- Pastillas de caldo de verduras

- Salsa bechamel vegana

- Veganesa (Mayonesa sin huevo)

- Nata y Quark de Tofu

Albondigas, croquetas, empanadillas, etc.

- Tempura de flores de calabacín

- Falafel, albondigas de garbanzo

- Croquetas de espinacas y pera

- Empanadillas de algas

- Albóndigas de tofu con salsa de albaricoque

- Aros de cebolla veganos

- Croquetas de mijo

- Croquetas de champiñón y puerro

Recetas de tofu

- Tofu marinado

- Albóndigas de tofu con salsa de albaricoque

- Nata y Quark de Tofu

- Ensalada de membrillo y tofu

Otras recetas

- Caponatina

- Brócoli con salsa de tomate

- Champiñones picantes

- Judias negras al vino

- Soja guisada

- Judias verdes con veganesa

- Espinacas a la crema con manzana reineta

- Habichuelas con arroz

- Milhoja de Berenjena

- Coliflor ajoarriera

- Coliflor en salsa de almendras

- Espinacas con garbanzos y tomate

- Garbanzos para el cous-cous

- Verduras al horno

- Seitán en salsa