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Pastas y arroces

Recetas veganas de arroces y pasta (fideos, macarrones, couscous, spagetti, etc..)

Hay tanto recetas tradicionales, sus adaptaciones a la cocina vegana, así como otras recetas más creativas.

• Pasta napolitana:
  Receta de pasta a la napolitana. Pasta con salsa casera de tomate, verduras y aceitunas al vino blanco. Si usamos pasta corta (macarrones, lazos, etc.) podemos gratinar la fuente en el horno antes de servir.
• Pasta con salsa boloñesa:
  Receta vegana para la salsa boloñesa. Se utiliza soja texturizada para darle al paladar la textura de la boloñesa
• Paella de verduras:
  Receta vegana de la típica paella española de verduras. ELaboración de la paella vegetariana explicada paso a paso
• Arroz rojo mexicano:
  Un rico arroz con tomate natural que en México es acompañante habitual de muchos platos. Es fácil de preparar y muy rico.
• Pizza vegetariana:
  Receta de pizza casera vegana, desde la preparación de la masa, el horneado y sugerencia de ingredientes. Hay muchas opciones para preparar pizzas vegetarianas, cada cual le dará su toque personal.
• Chop Suey vegetariano con fideos:
  Chop suey (o chapsuí) es un plato chino de verduras salteadas y dientes de dragón (también llamados brotes de soja), acompañado por salsa de soja. Esta receta vegana es fácil y apetitosa.
• Arroz caldoso:
  Receta vegana de arroz caldoso que nos envía Alba. Es un plato típico del levante español. En especial por el uso de la ñora, un pimiento seco, rojo y redondo muy usado en la gastronomía de esta región. El arroz caldoso es un plato completo y acepta muchas variantes, así también la cantidad de caldo que queramos controlando si ponemos más o menos agua a la receta.
• Risotto con champiñones:
  Receta vegana de risotto con champiñones. El risotto (de "riso", arroz en italiano) es una manera típica de preparar el arroz en Italia. Os ofrecemos una versión con champiñones y un toque de vino blanco.
• Boloñesa vegana de lentejas:
  Una receta de salsa boloñesa vegana, esta vez con lentejas. La textura de las lentejas condimentadas con comino en el tomate frito, nos permite reproducir en versión vegana la clásica receta de salsa boloñesa.
• Pasta rellena de crema de tofu y nueces:
  Un relleno especial para la pasta, crema de tofu y nueces, con un contraste entre lo dulce de los albaricoques y lo picante de la cayena. Se acompaña con una salsa de nata de avena. Una receta vegana pensada para una comida o cena especial.
• Tabuleh - Ensalada de Cous-cous:
  El tabuleh es una ensalada que se suele hacer a base de couscous o bulgur. El limón y las especias le dan un sabor fresco ideal para los meses de calor.
• Espaguetis con tomate casero:
  Receta de espaguetis con salsa de tomate casero al ajo, con opción a que sea picante con un poco de guindilla o más cremosa si preparamos nata de tofu. Se incluye explicación de cómo cocer correctamente la pasta.
• Cous cous con verduras:
  Receta de cous-cous con verduras, muy facil de preparar y con muchas posibles variaciones según el gusto. El couscous puede ser un buen primer plato, acompañar un plato con salsa o un rico curry.

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