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Judías verdes con veganesa

Sencilla receta de judias verdes con veganesa. Se añade un toque de color a la veganesa con zanahorias y se sirven las judias cocidas frías, tipo crudite, para ir mojando en la mayonesa de soja.

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Ingredientes

Judías verdes con veganesa :: receta vegetariana

Preparación

Hierve las judías verdes en agua con un poco de sal, hasta que estén blandas, pero no demasiado.

Escúrrelas y sirve a temperatura ambiente o frías con mayonesa de soja a la que se le han añadido dos o tres zanahorias cocidas durante la preparación para darle color.

Comentarios a la receta

Sírvela de modo que puedas ir cogiendo las judías y mojándolas en la salsa, al gusto.

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