recetas veganas vegetarianismo.net
Sección Recetas

Crema de Calabacín

Rica y sencilla receta vegana de crema de calabacín. Perfecta para tomar calentita en los meses de frío como primer plato.

Crema de Calabacín
¡Comparte esta receta!

Ingredientes

  • 2 Calabacines
  • 1 Patata grande
  • 1 Cebolla
  • Leche de soja (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Nuez Moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

Pela, lava y corta la patata, la cebolla y los calabacines (puedes dejarlos sin pelar) en trozos grandes.

Sofríelo todo ligeramente en un poco de aceite. Añade las especias al gusto y agua, sin cubrir del todo, y pon a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Tapa y deja unos minutos a fuego medio, hasta que esté todo blando.

Bate, echando un chorrito de leche vegetal (o un trocito de tofu). Esto le dará una textura más cremosa, y te ayudará a corregir si ha salido demasiado espeso.

Comentarios a la receta

Crema de Calabacín :: receta vegetariana

Sírvelo bien caliente, acompañado con unos cuscurros de pan frito o tostado.

Receta vegana enviada por

Otras recetas veganas relacionadas

Categorías de Crema de Calabacín

  • Gazpacho andaluz :: receta vegana
  • Sopa borsch vegana :: receta vegana
  • Crema de champiñones :: receta vegana
  • Puré de calabaza :: receta vegana
  • Masoor Dal - sopa india de lentejas rojas :: receta vegana
  • Vichyssoise - crema fría de puerros :: receta vegana
  • Puré de puerros :: receta vegana
  • Pastillas de Caldo de Verduras :: receta vegana