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Ensalada de colores

Sencilla y deliciosa receta de ensalada con arroz, cuyo principal atractivo es la mezcla de colores de los vegetales. Si la presentamos con imaginación es un plato muy colorido, fresco y delicioso.

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Ingredientes

  • Arroz (integral o blanco)
  • Lechuga
  • Pimiento verde
  • Maiz dulce
  • Zanahoria
  • Rabanitos
  • Remolacha hervida
  • Tomate
  • Espárragos blancos
  • Aceite
  • Salsa de soja
  • Sal, orégano y pimienta negra molida
Ensalada de colores :: receta vegetariana

Preparación

Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escurre bien.

Lava bien cada verdura y córtala en trocitos.

Coloca en el plato un fondo de lechuga, en el centro el arroz, y alrededor el resto de las verduras, formando puñaditos de colores. Aliña al gusto con tu vinagreta favorita, como por ejemplo: aceite, salsa de soja, orégano, sal y un poco de pimienta molida.

Comentarios a la receta

Sencilla receta y deliciosa de verdad.

Una buena opción es acompañar la ensalada con distintos aliños a parte.

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