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Espinacas a la Crema con Reineta

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Ingredientes

• 500 gr de espinacas (frescas o congeladas)
• 300 ml de bechamel ligera
• 1 manzana reineta (o grand smith)
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta negra

Preparación

Limpia las espinacas si son frescas. Cuecelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre bien y reserva.

Pica el ajo y doralo en una sartén con aceite de oliva. Añade las espinacas, y rehoga unos minutos. Corrige de sal y espolvorea un poco de pimienta negra molida.

Mientras, haz una bechamel ligera, y añádele una manzana Reineta o Grand Smith cocida y hecha puré con un tenedor. En el microondas, la manzana pelada y cortada a trozos, se cuece rapidamente.

Une la bechamel a las espinacas y mezcla bien.

Sirve muy caliente.

Comentarios a la receta

Esta receta, toma de base la original de espinacas a la crema, pero le añade un toque ácido-dulce muy especial con la manzana.

Receta enviada por Elena

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