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Recetas con patatas

La papa o patata es sin duda un alimento tan versatil que permite innumerables formas de preparación. Existen muchísimas recetas vegetarianas tradicionales con patatas. Ojalá estas sugerencias os sean de ayuda para enriquecer vuestros menús.

• Ensaladilla rusa vegana con veganesa (mayonesa sin huevo):
  Receta de ensaladilla rusa en su versión vegana (con mayonesa sin huevo). El ingrediente principal es la patata, que en combinación con las zanahorias, los pepinillos, las aceitunas y la cremosidad de la veganesa, hacen de la ensaladilla un plato rico y contundente.
• Tortilla de patata vegana (sin huevo):
  Tortilla de patatas vegana, receta sin huevo. La elaboración es idéntica a la tradicional tortilla de patatas española, pero se sustituye el huevo por una mezcla de agua y harina de garbanzo.
• Milcaos (pan chileno de papa):
  Receta vegana de milcaos. También llamado "melcao" o incluso "milcado", Es un alimento tradicional chileno que se prepara para acompañar otros platos. Existen muchas variantes fritas, horneadas o al vapor, mezcladas con otros ingredientes. En Chile existe una variedad de papas específica para prepararlo.
• Ensalada de patatas "campera":
  Receta de ensalada campera con patatas, tomate, cebolla, zanahorias, pimiento, aceitunas, etc. Una receta perfecta para tener preparada el día anterior, pues la patata absorverá la vinagreta quedando más impregnada de su sabor.
• Pimientos rellenos de patata y champiñones:
  Receta de pimientos rellenos con patata y champiñones. Una rica receta vegana divertida de preparar. A partir de esta idea básica se pueden hacer variaciones para otros platos veganos con pimientos rellenos.
• Patatas con leche de coco:
  Facil receta de patatas con leche de coco para acompañar con otros platos.
• Patatas al ajillo con pimentón:
  Receta de papatas al ajillo con pimentón. Muy fáciles de preparar, son perfectas por su intenso sabor para acompañar en el aperitivo con un vinito.
• Patatas rellenas gratinadas:
  Receta vegana de patatas rellenas de champiñón, tomate, cebolla y calabacín, gratinadas al horno con bechamel.

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